Cemilan Lezat "Sarikaya"

Sudah beberapa hari ga posting dah rindu pengen nulis lagi...penat banget menghadapi lika liku kehidupan didunia nyata..mlipir dulu sejenak kedunia maya untuk berbagi resep Cemilan Lezat "sarikaya"..

Semenjak dikalimantan banyak sekali makanan lezat yang pernah saya rasakan, aneka sayur, cemilan, kue dan banyak lagi yang lain. ternyata orang kalimantan itu sangat kreatif dalam mengolah masakan sampai buah juga kadang bisa diolah menjadi santapan yang lezat yang bisa dijadikan temen makan nasi.  apalagi saat bulan puasa tiba.. wah banyak sekali aneka masakan dan cemilan yang berjejer disepanjang jalan pasar Rhamadan, salah satunya adalah sarikaya, awalnya saya bingung kue sarikaya ini namanya mirip dengan buah Sirkaya/Sirsak, saya pikir buah itu yang jadi bahan dasarnya ternyata lain. kue ini sangat lezat dan beraneka ragam rasanya tergantung bahan dasar yang dibuatnya. 

Dibawah ini ada beberapa resep sarikaya sesuai bahan dasarnya:

Sarikaya berbahan dasar ubi

bahan:

• 6 butir Ubi rebus
• 5 butir telur
• Santan kental secukupnya
• 100 gram gula pasir atau sesuai selera
• 1/2 sendok teh garam

caranya: lumatkan ubi yang sudah direbus bisa juga diblender sedikit demi sedikit setelah itu campurkan telur, garam halus dan gula atau pakai gula halus akan lebih cepat. setelah semuanya rata campurkan santan aduk sampai menjadi adonan yang kental tapi jangan terlalu cair juga, setela itu tuangkan kecetakan tahan panas lalu dikukus selama 25 menit atau dikira kira lagi kalau sudah matang angkat, hidangkan setelah dingin bisa juga disimpan di kulkas.

Sarikaya Pandan

Bahan:

•  12 butir telur
• 250 gram gula pasir
• 1 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• sepucuk sdt garam

Caranya:  campurkan telur, gula, garam hingga larut ditambah esen pandan lalu disaring, lalu simpan potongan daun pandan dengan bentuk cantik dibawah cetakan lalu tuang adonan, setelah itu dikukus sampai 25 menit. angkat dan sajikan setelah dingin.

Bisa juga dengan tepung maizena

Bahan:

• 6 buah telur
• 100 gram gula pasir
• 100 ml santan kental
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1sdt tepung maizena

Caranya: kocok telur dan gula hingga mengental setela itu campurkan santan, kayu manis, garam dan maizena aduk hingga rata, lalu tuang kecetakan dan kukus sampai 25 menit, hidangkan setelah dingin.

Mungkin masih banyak jenis sarikaya dengan aneka kreasi lainnya tapi hanya ini yang bisa saya share semoga bermanfaat.